Ingredientes de puro sabor Mediterráneo

A pesar de estar aisladas, las islas del Mediterráneo han conocido a lo largo del tiempo el ir y venir de civilizaciones que han definido ente otras cosas, su cultura culinaria de orilla a orilla.

En el caso de las Islas Baleares las influencias han sido y son muchas y muy variadas, por lo que la riqueza de nuestra tan querida cocina de aquí, es considerada para muchos un tesoro de valor incalculable.

Junto a los milenarios olivos isleños, hay que añadir almendros y árboles frutales, huertos regados con precisión y paciencia, bancales que asoman a aguas cristalinas, a las aguas de nuestro mar. Es precisamente el mar lo que nos une, el que ha sido durante siglos el sustento de la mayoría de las despensas de la cocina Balear.